Mittwoch, 26. November 2014

Bratapfelmuffins

Hallo !
Ich war heute in der Stadt und musste feststellen, dass es in den Läden schon Weihnachtsdeko gibt - ich als Werbungsopfer habe mich natürlich ins Getümmel gestürzt und reichlich an Weihnachtsdeko eingekauft. Mein Zimmer ist nun schön winterlich dekoriert - Zimtstangen und Co. schmücken die Räume und es duftet herrlich nach "Snowflake Cookie" von Yankee Candle - wie gesagt, ich bin ein Werbungsopfer. :D
Nachdem ich nun schon voll und ganz auf Weihnachten eingestimmt bin, ist mir eine Rezeptidee in den Sinn gekommen, natürlich habe ich diese sofort ausprobiert und ich muss Euch sagen, das Rezept ist himmlich - ein pures Weihnachtserlebnis zum Genießen.
Das Rezept ist super einfach und die Muffins brauchen keine lange Vorbereitungszeit.

Zutaten für die Bratapfelmuffins:

2 Eier
100 g Butter
100 g Puderzucker
200 g Mehl
3 TL Backpulver
3 EL Zimt
1 EL Nutella (optional)
1 großen Apfel
100 ml Milch
100 ml Apfelsaft
1 Handvoll Rosinen
1 Handvoll gehackte Haselnüsse
die Zutaten sind für 12 Muffins

Alle Zutaten, bis auf den Apfel, den Saft, die Rosinen und die Haselnüsse, werden gut vermengt. Danach wird der Apfel in kleine Stücke geschnitten und mit dem Saft erhitzt, danach gibt man die Rosinen und die Haselnüsse hinzu und lässt sie 5 min auf niedrigster Stufe weiterköcheln.


 Danach werden 2/3 der Masse zum Teig hinzugefügt und in die Muffinförmchen gegeben, den Rest gibt man auf die Muffins. Die Muffins werden nun bei 200 Grad Ober/Unterhitze für 20-25 Minuten in den Ofen gegeben.


Uns haben die Muffins super geschmeckt. Viel Spaß und gutes Gelingen ! :-)