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Donnerstag, 27. April 2017

Erbsensuppe mit Speck und Minze | Pea Mint Soup with Bacon


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Ich weiß nicht wie es bei euch so ist, aber meine Mutter hat die Angewohnheit immer mal Rezepte aus Zeitschriften, die vielleicht ganz gut sein könnten, herauszureißen und in unsere Kastl ( Schublade) mit den Kochrezepten zu stecken. Irgendwann kommt einem dann so ein Rezept ganz gelegen.

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Freitag, 21. April 2017

Eier-Spargelsalat mit roten Zwiebeln auf Toastscheiben / Asparagus Egg Salad Toast


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Endlich, endlich, endlich - die Spargelzeit ist da. 
Wir kaufen eigentlich schon ewig unseren Spargel ausm Marchfeld. Dieses Jahr geht es sich zeitlich aber nicht mehr aus, 'hoch' zu fahren. Daher habe ich mich wieder zu meinem liebsten Bauermarkt in Graz begeben und dort einfach mal den Spargel gekauft. 

Mittlerweile bekommt man ihn ohnehin günstiger frisch vom Bauern oder auf Märkten - manche Supermarktketten wissen manchmal wirklich nicht mehr, wie viel sie für so einen Mini-Bund Spargel verlangen sollen - der dann nicht mal regional angebaut wurde..

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Mittwoch, 19. April 2017

Restlessen leicht gemacht: gefüllter Hackbraten mit Ei / Meatloaf filled with Eggs


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Wer kennt es nicht? Das Restlessen - egal ob nach einem Geburtstag, Weihnachten und wie heut' - nach Ostern. Bei uns wird gern bei den Ostereiern übertrieben. Sozusagen nach dem Motto - lieber z'viel als z'weng. Tja, zu weniger ist es nie, eher immer viel zu viel - aber ja.

Wie dem auch sei - es gibt bei uns also immer nach Ostern - am besten gleich am Dienstag nach Ostern Faschierter Braten mit verstecken Ostereiern oder Scheiterhaufen ( ich habs gegoogelt und anscheinend wirds nur bei uns pikant gegessen - also mit Schinken, Eier, Weißbrot und einer Rahm-Ei-Soße). Beides gibt es wirklich nur ein Mal im Jahr - in der Woche nach Ostern - sowohl auf den Hackbraten, als auch auf den Scheiterhaufen freu' ich mich also schon immer ganzes Jahr drauf.

Damit ich unser Restlessen auch heuer mit euch teilen kann, hab' ich den Hackbraten dieses Mal fotografiert. Sieht .. nun ja, wie ein Hackbraten eben aus - der ist ja nie besonders hübsch, aber lecker.

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Mittwoch, 12. April 2017

DIY: Kleines Häschen ganz groß - Servietten Osterhasen / Napkin Folding - Easter Bunny


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Heut' zeige .. oder wohl eher beschreibe ich euch die einfachste Serviettentechnik für euren Ostersonntagsbrunch. Und es ist wirklich die einfachste Technik, denn ich kann mit Servietten überhaupt nichts anfangen - hab' da überhaupt keine verrückten Skills, kann weder Schwäne, noch Weihnachtsbäume daraus zaubern.

Ich find' es, zugeben, doch sehr beeindrucken, wenn diese spezielle Technik jemand beherrscht. Denn ich hab' es schon zig Mal probiert - vergebens - die Tannenbäume kann ich bisher noch immer nicht, obwohl ich es schon den dritten Winter in Folge probiert habe, aber das ist eine andere Gschicht'.

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Montag, 10. April 2017

Kleine Frühlingsgalette mit Rhabarber, Basilikum und Himbeeren / Mini Spring Galette with Rhubarb, Basil and Raspberries #vegan


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Kleine Galettes mit frischen Früchten leiten für mich schon seit Jahren den Frühling ein. So ist's wohl doch sehr komisch, dass ich bisher keine Frühlingsgalette aufm Blog hab - verrückt.

Am liebsten mag ich daher die Galette mit frischen Rhabarberstückchen aus dem Garten, für einen besonders leckeren Geschmack ist der Basilikum verantwortlich. Perfekt abgerundet mit Agave und ein paar Himbeeren ist die Galette eine tolle Abwechslung zu Osterhäschen, Pinze und Co. 

Für besonders Faule unter euch gibt es noch eine kleine Idee meinerseits - falls ihr also keine Früchte zuhause habt, ihr die Galette aber unbedingt backen wollt ( kann ich euch natürlich nicht verübeln :D ), verwendet anstatt den Früchten, auch gern mal Marmeladen.

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Samstag, 8. April 2017

DIY: Betoneier im Eierbecher aus Holzperlen / Concrete Easter Eggs in a Wooden Egg Cup


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Ostern rückt ja in großen Hoppelhäschenhoppler näher - daher gibt es heut' auch ein kleines Oster-DIY-Beton-Projekt .. jaa, das beschreibt es ganz gut, was wir heute vorhaben. Und obendrein gibt es auch noch ein kleines Holzperlenkränzchen als Eierbecher. Also, sozusagen eine '2 in 1' DIY-Idee. 

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Donnerstag, 6. April 2017

vegane, glutenfreie Bärlauch Ravioli / vegan, glutenfree Wild Garlic Ravioli Recipe



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Die Zeit des bärigen Lauches ist gekommen.

Letztes Jahr gab es ja Rezepte über Rezepte auf dem Blog - von Pesto, über Nudeln, bis hin zum Bärlauchöl  und Burger gab es ja wirklich viele, viele Bärlauch- Ideen für euch.
Daher habe ich mich heuer ein bissl' zurückgenommen und versorge euch nur mit einem Raviolirezept - vegan, glutenfrei und natürlich mit einer Menge Bärlauch.

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