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Sonntag, 29. Oktober 2017

#omasklassiker: Allerheiligen Striezel mit Step-by-Step Anleitung / Traditional Challah Bread Recipe



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Traditionsgemäß wird wieder ein paar Tage vor Allerheiligen der Löffel in der Backstube zum Striezelbacken geschwungen.

Die österreichische Tradition besagt ja, dass die Taufpaten deren Nichten und Neffen einen Allerheiligenstriezel mit einer eingebackenen Silbermünze schenken. Bei uns werden jedoch - schon seit ich mich daran erinnern kann - gemeinsam mit Oma, oder damals noch mit der Uroma, die Briochezöpfe gebacken.
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Samstag, 28. Oktober 2017

Rezept: Gewürz Cupcakes für Halloween / Pumpkin Spice Halloween Cupcakes


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Ich mag Halloween. Und plane die Rezepte meist schon im Sommer vor. Und dann, ja, dann vergess' ich monatelang drauf und rühr' hektisch ein paar Tage davor am Muffinteig herum. Ungefähr so, könnt' ihr euch die Entstehung des heutigen Rezeptes vorstellen. :D 

Da ich dieses Jahr aber bei Claudias Blogparade mitmache, konnt' ich Halloween nicht schon wieder auf dem Blog ausfallen lassen - denn zugegeben, so hab' ich's wirklich schon ein paar Jahre lang gemacht. 

Hier kommt ihr übrigens zum ersten und einzigen Halloweenbeitrag aus dem Jahr 2014 und auch dort wird es euch auffallen - der Beitrag wurde am 31.Oktober veröffentlicht, textsicher war ich damals auch nicht und auch die Fotos sind .. wie soll ich's nett formulieren? .. nicht optimal. Aber seht selbst - der Beitrag ist eigentlich ganz witzig, wenn man mal einen schlechten Tag hat.. :) 
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Freitag, 27. Oktober 2017

Frühstücksrezept: Kürbis Porridge mit frischen Herbstfrüchten / Pumpkin Porridge with fresh Fruits



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Gepredigt wird das einem ja schon von Kindheitstagen an. Ich wollt's in den vergangen Jahren nie so richtig glauben, hab wirklich nur gefrühstückt, wenn's sein musste. Vor der Schule blieb kaum Zeit, vor der Uni sowieso nicht.

Man kennt's, entweder man schläft lieber oder man frühstückt. Ich bin da eher der Schläfer. :) Aber seit ich in der Agentur arbeite, geht es ohne Frühstück wirklich absolut nicht. Ich bin müde und muss mich mit mindestens 2 Kaffees vollpumpen, bevor meine Rezeptoren überhaupt in Bewegung kommen - wirklich schlimm. Also fing ich vor gut einem Monat an, regelmäßig zu frühstücken. Nicht jeden Tag, aber zumindest an den Tagen, an denen ich wirklich viel zu Tun habe.

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Mittwoch, 25. Oktober 2017

Foodguide: Oh du schönes Bratislava



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Wir waren vor, ich glaub', es müsste schon mindestens 1 Monat her sein, über ein paar Tage in Bratislava. Man könnte fast meinen, nachdem man all die Leckereien weiter unten sieht, wir hätten einen Food-Trip, statt einen Städtetrip gemacht. Aber hey, wir hatten wirklich, wirklich mieses Wetter - auch wenn wir uns 'ne Menge angesehen haben, haben wir auch wirklich viel Zeit in Cafes oder Bistros verbracht.

Obwohl ich davor doch recht viel recherchiert habe, war mich nicht bewusst, dass es so so viele kleine urbane Cafes in Bratislava gibt. Und, dass es so viele verschiedene Kuchen geben kann. 

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Sonntag, 15. Oktober 2017

Rezept: Kürbiskern Risotto / Pumpkin Seed Risotto Recipe*


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Vor gut einem Monat kam eine Anfrage bezüglich des Brunch Blogger Dinners bei mir rein. Gang - Hauptspeise, Special - Brotaufstrich von Brunch. Ich hab' nicht lang' gefackelt und Ausschau nach dem richtigen Rezept gehalten. Lange musst' ich aber nicht suchen, denn neben Suppen, gibt es nur ein Gericht, dass im Herbst nicht fehlen sollte. Nämlich Risotto! 

Risotto gibt es, zugegeben, bei uns, wenn's hochkommt ein, zwei Mal im Jahr. Es dauert immer eeeeeeewig, bis der Reis durch ist, und mittlerweile wisst ihr ja, ich mag schnelle Rezepte. Mir wär's oft am liebsten, wenn sich das Essen von selbst kochen würd'. :)

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Samstag, 14. Oktober 2017

Rezept: Eierschwammerl Bruschetta / Chanterelle Bruschetta Recipe


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Eierschwammerl, Pfifferling, Rehling oder wie auch immer man ihn noch nennt, ist für uns, neben den Kürbissen oder Trauben, ein Top-Favorit des Herbstes/Spätsommers. 

Wahnsinnig tolle Pfifferlinge gab es vor gut zwei Wochen (nach einer längeren Regenphase) zuhause im Burgenland. Sowohl eine Suppe oder Knödeln, als auch leckeres Bruschetta wurde mit dem kleinen Fund (ehrlicherweise aus dem Bauernladen) gekocht. Nachdem ich stundenlang in den Wäldern mit meiner Kamera herumgetigert bin - natürlich ohne erfolgreichen Eierschwammerlfund - gab es Gooooott sei Dank im Bauernladen unseres Vertrauens ein Mini,Mini-Schale voll mit Eierschwammerln. 

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Mittwoch, 11. Oktober 2017

Kürbiskuchen mit Frischkäse-Swirl / Pumpkin Cream Cheese Swirl Cake




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Ich sitz' vor dem Hörsaal und warte bis die 19-Uhr-Vorlesung endlich beginnt. Der Vorteil daran - es bleibt endlich Zeit für einen neuen Blogbeitrag.

In letzter Zeit kam das Bloggen leider viel zu kurz - mein Job nimmt mir im Moment meine ganze Energie, der Unialltag natürlich auch. Also verbringe ich diese komische Zeit zwischen Uni, Arbeit, Backen und Bearbeiten der Bilder während der Woche mit schreiben. Ich schreibe ziemlich oft, nur irgendwie passt's mir im Endeffekt doch nicht und das Rezept landet wie sooft im Papierkorb, statt auf dem Blog.

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