Birnen Marzipan Kuchen ( Pear Cake with Marzipan)

Hallo Leute!

Die Birnenzeit neigt sich langsam dem Ende zu, deshalb wollte ich bevor das so weit ist, noch einen leckeren Birnen- Nusskuchen backen. Der Kuchen ist super lecker und die Marzipanstücke im Teig bilden diese besondere Note, die sowohl mit den Birnen, als auch mit den Walnüssen perfekt harmoniert.

Zutaten für zwei 15cm Pie-Formen

100g Marzipan

2 Eier

2 Birnen

100g geriebene Walnüsse

50g Rohrzucker

50g Puderzucker

50g weiche Butter

250g Mehl

1 TL Backpulver

150ml Milch

etwas Zimt

Zubereitung

Die Butter mit dem Puderzucker und den Eiern cremig schlagen. Die Walnüsse mit dem Rohrzucker und dem Zimt untermischen. Mehl und Backpulver miteinander vermengen und ebenfalls zur Masse geben. Zum Schluss das Marzipan in kleine Stückchen reißen und mit der Milch unter die Masse rühren. Die Birnen schälen, halbieren und etwas einschneiden. Den Teig auf 2 Pie-Formen aufteilen und die Birnen (eventuell mit etwas Zitronensaft bestreichen, damit sie nicht braun werden) etwas in den Teig drücken. Der Kuchen muss für 25 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze in den Backofen. Danach etwas abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.

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Ich wünsche euch einen schönen Tag!

-Verena